しっとりとした紅茶のダマンドに、フレッシュの桃と冷たい桃のアイスが乗った夏のタルトです。

中には紅茶のクリームと桃とミントのジュレものっていて、夏でも食べたくなるような見た目も華やかな桃づくしの一皿となっています。