2/1から〈チョコバナナタルト〉が始まりました。
タルトの部分はダマンドの中にバナナを入れて焼きあげ、ビターなガナッシュを流し込み、ザクザク食感のクランブルを沢山敷き詰めました。
チョコレートムースの下にはキャラメルバナナが隠れていて、周りにもキャラメルの生クリームを絞っています。
真ん中に表面をキャラメリゼしたバナナをのせて仕上げてあります。
おやつプレートには苺をのせたミニプリンとmoveクッキーがついています。
酸味のあるラズベリーソースをつけて、味変して召し上がっていただくのもおすすめです。
チョコ×バナナの組み合わせがお好きな方も多いと思いますので、ぜひご賞味ください☺︎